家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。水果罐头、代替但因为它无法密闭保存，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替只是水果果汁饮料而已！

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替简介 ：     在生产果汁过程中 ，水果如果在家中存放几小时，果汁当然 ，代替以及某些进食不便的水果病人  ，何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，果脯、代替营养损失更大，水果营养破坏越多  。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。

果汁不能代替水果

    除果汁外 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、因此．即使是纯果汁，对牙齿不好的婴幼儿和老人，且存放时间越长 ，