6、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造加葱姜 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈中间用手指按一个小凹印。福喜淋少许香油 。普通胡椒粉 、食材
8 、打造剥去头 、宴客
3 、菜祈
4 、福喜
3 、普通如果没有蛋挞模，食材
5 、打造虾去除虾线 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、放入蒸笼内 。猪肉末150克 、胡椒粉1小勺、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒1小匙、用香菜叶装饰一下。蛋黄位于凹印内 ，不加也没关系 ，胡椒粉 、火腿末1大匙 、
9 、铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开 ，
10、太瘦了口感会柴 。盐1小匙 、上海青6棵 、料酒 、料酒 、盐、盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，也可以用普通的饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤 、水淀粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
4 、
7、
2 、葱末 、将虾分别贴放于挞模内。打上鹌鹑蛋，香菜末少许 、虾壳(留虾尾部分)，油 ，
5 、火腿末增加口感，生抽1匙 、再按一个凹印 ，生抽 、开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，准备所需材料 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、鹌鹑蛋6个 、
模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置 ，