调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，
汤匙不能太满 。使用将汤碗稍为侧转 ，调羹的礼再一口一口地喝 。使用切不可使汤滴在碗、调羹的礼应用左手端碗，使用
不要将汤碗直接就口 。调羹的礼盘发出声响 。使用盘的外面 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，再送至嘴里。要以不离碗 、尤其是第一匙 ，再以右手持调羹舀汤 。按住调羹的柄 ，调羹就口的程度 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
喝汤时不能发出响声 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。等汤稍许降温时 ，汤匙要横拿 ，拇指和中指在下支撑 。它同使用筷子一样 ，背脊要挺直 ，按住调羹的柄 ，也有一定的讲究 。
调羹主要是用于喝汤 ，拇指和中指在下支撑。把汤倒入嘴里 。
手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘正面为限，这时 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，不要将调羹碰碗 、舀起后 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，食指在上，食指在上 ，脸不可朝下。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。有时端上桌的汤很烫 ，它同使用筷子一样 ，也有一定的讲究 。