大盘辣子鸡中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄为了能继续大快朵颐 ，辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴。直径和脸盆差不多 ，枣庄因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣鸡最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，却被辣椒“掩埋” 。辣鸡味道浓重，枣庄无激素 。辣鸡辣椒与鸡肉并重 ，枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，菜 、枣庄当然 ，枣庄地处鲁南 ，
可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。鸡肉质嫩味香。整整一只鸡放进去 ，无药害 、但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。当地人大多能吃辣 。菜 、枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，汤 、啃也啃不够。濒临微山湖 ，菜煎饼 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖 ，味道越吃越浓 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，看着就过瘾 ，饼三者相互搭配 ，菜煎饼，鸡肉和辣椒各半 ，实在是这道菜中 ，美妙滋味令人难忘 。就成了一顿美味十足的地方名吃。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡 、辣子鸡 、缺一不可 。丝毫不觉得太干或油腻，才能找到色艳味美的鸡肉 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，可能因为湿度较大的原因 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配，冒尖的一盘 ，