做法 ：
1、锦绣
2 、美味荸荠10粒左右 、又养眼荸荠去皮剁碎
4 、豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量 、锦绣加点面粉容易捏成团 ，美味将豆腐用勺子压成泥状 、又养眼用手捏成小团
5、豆腐豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右
6、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、用水淀粉勾芡 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1、
材料 ：嫩豆腐一块 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、另取适量水烧开 ，打散 ，加入盐和鸡精，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、加入荸荠碎 、并且用手轻轻压紧 ，做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，面粉一大勺
辅料 ：盐 、
面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，黑木耳丝和胡萝卜丝 ，