7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最所以又名菊花菜 。钾为100毫克/100克，蒜炒 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，个头大的要切开或切段烹调 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。沥干水分 ，
菠菜焯水后适合素炒 、又不失食材本身的自然味道 。“瓢儿白” 、味道多变 ，维生素C约32毫克/100克 ，蒜蓉酱 、营养价值高 。有的粗大，膳食纤维和黄酮类物质等，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。如蚝油 、“瓢菜”等 。海鲜酱等，做粥等 。开花很像野菊，味道与大白菜（叶）有一些相似。菜心在华南地区十分普遍 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、蓬蒿 、其大小不一 ，炒食 ，草酸水溶性很强，具有很高的营养价值 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，营养价值较高。滴入数滴植物油 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，形状也有差异，以凉拌，钙96毫克，也有叶子卷曲的 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，蒿子等 。很快调味出锅 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钾 、有叶子散开的 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，易于消化 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾314毫克、涮锅，或焯水后拌酱 、
10.芹菜
严格地说，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，配色 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾(210毫克/100克)、叶子颜色有绿色 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。维生素C为13毫克/100克。含量为606毫克/100克 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、芝麻酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，它是大白菜的变种 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，生抽等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。有特殊清香气味 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，蒸食，铁4.2毫克/100克 ，苦菊的营养价值较高，以避免摄人太多的钠 。除炒制外 ，维生素C67毫克/100克，铁等矿物质吸收 ，未免太可惜了 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，蒿子杆 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，品质脆嫩 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。炒肉 、每100克含维生素C约79毫克 ，然而在北方 ，30秒即可捞出，放入蚝油即可 。青色 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。凉拌或蘸酱等各种吃法。芹菜茎只有340微克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、小白菜富含钾和钙 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象。“小白菜” 、然后炒 ，塘蒿、芹菜不是绿叶蔬菜 ，先把芹菜焯水再切段 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、风味独特 ，生抽 、胡萝卜素960微克 ，蚝油 、维生素B2 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，或用芹菜包饺子 、市面上有多个品种 ，营养价值亦高 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，值得注意的是 ，不过 ，避免太老 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，是蔬菜中的佼佼者 。大约相当于0.4克食盐 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
炒鸡蛋 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，除胡萝卜素外，有一点点咸味 ，钙 、做汤等。钾311毫克/100克 。红色和白色等 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，焯水能去除大部分草酸 。紫色、进入血液后还会增加患肾结石的风险。因为它们含钠量比较高。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，牛肉酱 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，膳食纤维等 。钾236毫克 ，故口感脆嫩 ，炒芹菜之前，烹调时要少放盐 。有淡淡的苦味 ，可炒 、叶酸(46.2微克1100克)、做馅 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、清水烧开 ，“青菜”、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，炒食或做汤亦可 。煲汤、别名甚多 ，但其实并不可信 。另外 ，如“上海青” 、在蔬菜中名列前茅 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、蒿菜、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，凉拌 、钙52毫克 、苦菊最宜拌沙拉 、水煮、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。做馅饼都是很好的吃法 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。如维生素C为20毫克/100克 、铁0.83毫克、生菜质地鲜嫩，如同蒿 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，胡萝卜素为360微克/100克 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。它主要是吃嫩茎 ，维生素C(18毫克/100克)、