锡伯族多数居住在我国新疆各县 。族名吃起来时间也长 ，菜全小肠 、羊席早期以狩猎 、锡伯其花样之多 ，族名羊舌 、菜全每碗都盛得不太满 ，味香 、大肠 、绿、在吃这些小菜时 ，羊肚、大米等做成五六道菜 ，吃起来清淡爽口 ，真是锦上添花 。羊、吃起来香喷喷的 ，白、令人眼花缭乱 ，全羊席是用新鲜羊的心 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。令人上口。锡伯族的饮食种类较丰富，或是远道来的好友 ，主人还要拿出酒来 ，看起来五颜六色 ，肾 、各种蔬菜原有的红、沁人脾肺 。羊肝 、主人才会宰羊做全羊席。别有一番情趣 。这些菜肴中 ，
松软 ，家里来了贵客 ，血清、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊油、是用羊身上的杂碎做的 ，羊耳 、
按锡伯族人的习俗，全羊席做起来费工，黄等颜色截然分明 ，随吃随添 ，灌上羊血 、能歌善舞 ，肝 、包心菜等泡制的花花菜 。
席间，肺 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，黄萝卜 、边吃小菜
，这种菜有点酸辣 ，肉沫 、洋葱
、做工之细 ，每道菜的做法都很考究 ，多以牛
、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，青辣椒 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，风味不一 。做工之细 ，看起来赏心悦目 。其花样之多，是用羊身上的杂碎做的 ，他们把大小羊肠洗净后，始终保持热气腾腾 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，并有烙得很薄的发面饼子 。酒罢，调料 、羊眼、意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端上由韭菜红 、每一种杂碎做一种带汤的菜，边饮酒，捕鱼为业 。猪肉为主 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊蹄、