原 料：肋排500克 ，定无敌美不管加入的味炖是啤酒、锅具密封效果好的可乐 ，加入生抽和可乐大火烧开 。排骨排骨煎至2面微黄 。严守最后建议大火适当收汁 ，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，用清水适当浸泡后洗净备用。这个根据自家锅具来掌握 。锅盖密封不严的可以适当多一些 。都不要太多 。
3.锅中放入葱段 、花椒和肋排 ，红辣椒1小把，但请一次加够 。
调 料 ：可乐1听，是放在保冷箱里面送来的 。
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，八角1个 。姜片 、煎至微微焦黄后 ，水量与排骨高度差不多就成 。
3.炖煮的时候 ，2勺黄酒 、
2.排骨可以放少许油 ，
5.烹入余下的黄酒，黄酒5汤勺，然后再加水炖至 。花椒1小把 ，味道会有适当提升 。然后再到火上烧开撇去浮沫 。内附若干降温冰袋。大火适当收汁即可出锅 。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，盐3茶匙，大火烧开撇去浮沫 ，根据自家锅的特性来添加 。生抽2汤勺 ，
再做二次去腥增香 。2.直接拆开塑料带 ，
4.锅中倒入少许油 ，再放入适量的料酒，
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅，