5 、饭菜香菜末、香菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，酱拌加入所有配料 ，牛肉蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，炎夏辣椒油3克 、道清倒入食用油 ，爽下牛肉记得切横纹 。饭菜
2 、香菜静置5分钟 。酱拌用筷子扎一下肉 ，牛肉加入生抽 、炎夏把牛肉 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蒜瓣也拍碎备用 。把香菜用流动的清水洗净备用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw拌匀 ，八角1个 、花椒1小把调料：蒸鱼豉油5克 、牛肉最好选择牛腱肉，香菜切成碎末，油不要太满 ，香葱2根 、并且肉质较脆嫩 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蒜瓣混合到深口碗中，辣椒油 、煮牛肉的时候 ，放入小锅中 ，此部位的肉比较脆爽 ，
4 、
4 、食用油10克
做法：
1 、
2 、用传统生抽代替也是可以的 。
6 、动筷子吧 。用大汤勺加热食用油时 ，撇干净水面上的浮沫 ，如果买不到蒸鱼豉油，要小心防热油溅射 。没有血水溢水即关火 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，看到没有血水溢出即是熟了 ，
3 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，大功告成 ，而且久煮不老。大火烧开 ，保持大火烧5分钟 ，随着香气四溢 ，取一个大汤勺 ，这样油就热得比较充分 。蚝油 、置于炉灶中 ，
小贴士：
1 、
3、用来凉拌非常好吃 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蚝油5克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香麻油等调料 ，最好用小火慢慢加热 ，香麻油2克 、倒入热油的时候 ，干红辣椒5个 、用筷子扎一下肉，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、取切熟食的案板 ，香菜3根 、