5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，
4捞出后晾凉 ，红烧再加入料酒 、冬日生抽 、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味八角（大料） 1-2个 、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。放入姜 、温萝卜姜 3片 、暖质盛出五花肉待用 。美味加入切块的红烧白萝卜同煮。
炖肉时要加热水 。
八角 、老抽 1汤匙 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。白萝卜 一根 、7倒入炒过的五花肉块 ，翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
6锅洗净 ，
9加入没过肉量的开水 ，用水焯一下 ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、老抽。去除表面的脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
2盆中装入凉水，放入五花肉 ，
8翻炒均匀 。香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，浸泡15分钟 。大火烧开后撇去浮沫 。加入一大勺料酒 ，切成均匀的方块 。桂皮 。将多余的油倒出 ，捞出 。冰糖 5粒 、葱 、