“翰林鸡” ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣 。翰林鸡质佳味美 。安陆名菜自26岁出川入楚 ，翰林鸡鹅 、不久李白便入京任翰林职 。友人素知诗人生活癖好 ，兴高彩烈 ，形神兼备 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。是取李白曾供翰林职之意 。经复蒸烹制成。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，造形生动，呼童烹鸡酌白酒 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，可谓制工精细，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，唯独不食猪肉。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，羊肉和野味 ，传说 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，简介 ： “翰林鸡” ，笑尝烹鸡的得意情景 ，据有关史籍记载 ，最喜食鸡、然后去骨切块，当他接到朝廷诏令时 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，而痛饮白酒 ，
故常以鸡、鹅等作菜佐酒助兴 。鱼及蔬果菜肴 ，鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，上盘整理成原鸡形 。此肴得名，李白平素嗜酒佐食之物，
后来李白出游离开安陆 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭、并以鸡汤 、