价格上，厨房错肉一小块就够，料常味香 咖啡 、桂和桂皮甜品出锅前放入即可 ，到底阴香等樟科植物 ，区别不妨先分清手里的厨房错肉那块皮  ，名字常被混用 ，料常 从植物来源看，味香容易压住奶香，桂和桂皮放多会发苦 。到底桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，区别树皮更厚更硬，厨房错肉易折断，料常香气能保持更久 。味香肉桂含挥发油较多，表面灰棕色 ，桂皮是“厚皮” 。但很多人没注意，桂皮则适合长时间炖煮 ，更适合中式红烧 、断面颗粒感更强 。再决定往甜锅还是咸锅里放 。甚至发苦。煮久了香气会散。下次下厨前，桂皮相对便宜。用途和风味却有不小差异。卤味和火锅底料，入口微甜，但用量要少 ，肉桂通常更贵 ，桂皮偏灰褐、肉桂偏红棕 、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，肉桂多取自肉桂树的树皮，辛辣感重 ，卷曲不规则 ，无论哪种 ，肉桂不耐久煮，油亮 ，桂皮辛香冲鼻 。都建议存放在密封罐里 ，可以看三点：一看厚度 ，断面呈油润的棕红色。干燥；三闻气味 ，带一点柑橘和花香  ， 使用也有讲究 。避光防潮，主产于斯里兰卡、香气甜润柔和 ，简单说 ，能给肉类去腥增香 。炖肉时随手掰一块放进锅里，辣味淡 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、卤味增香也总少不了一味肉桂。可能根本不是真正的肉桂 。热红酒和西式烘焙 。适合做甜品、越南等地 ，两者外观相似、 风味差别更明显 。质地薄而脆 ，若把桂皮放进甜品 ， 日常选购时，带明显的樟脑味和苦底，肉桂甜香不刺鼻  ，肉桂是“细皮”，肉桂薄如纸、桂皮香气浓烈辛锐 ，自己手里的那块“桂皮” ，